Café Especial DYO Notas de Chocolate e Mel | Alfa Cafés

O Café Especial DYO nasce nas altitudes generosas do Sul de Minas, a 1.150 metros, onde o Catuaí Vermelho encontra as condições ideais para desenvolver sua melhor expressão. A combinação de terroir privilegiado e maturação lenta resulta em grãos com acidez delicada, doçura equilibrada e um perfil sensorial que remete ao conforto das notas clássicas: caramelo, chocolate e mel.

A torra média foi calibrada para manter o equilíbrio entre doçura e corpo, preservando a maciez da bebida e realçando o aroma envolvente que o DYO carrega desde a origem. Versátil por natureza, performa com elegância tanto nos métodos filtrados quanto no espresso, adaptando-se ao ritual de cada apreciador.

Benefícios e Perfil Sensorial

• Notas de Prova: Caramelo, chocolate e mel.
• Corpo: Licoroso e macio.
• Acidez: Cítrica e delicada.
• Torra: Média.
• Moagem: Média.
• Origem: Sul de Minas Gerais (1.150m).
• Variedade: 100% Arábica — Catuaí Vermelho.

Diferenciais

• Altitude de 1.150m, proporcionando acidez delicada e doçura natural concentrada.
• Perfil versátil — excelente tanto em coados quanto no espresso.
• Notas clássicas e acolhedoras que agradam desde o apreciador iniciante até o mais experiente.

Para quem é indicado

O DYO é ideal para quem aprecia cafés especiais com perfil equilibrado e acolhedor, sem abrir mão da complexidade. Perfeito para o apreciador que busca versatilidade, uma única origem que funciona bem em diferentes métodos e momentos do dia, com notas familiares e reconfortantes de chocolate, caramelo e mel.

Como preparar

O DYO é um café generoso nos métodos filtrados como V60, Melitta, Chemex ou coador de pano, onde suas notas de mel e caramelo se abrem com facilidade. Para o espresso, entrega uma dose densa, aromática e levemente adocicada. Use água entre 90°C e 94°C para preservar o equilíbrio da bebida. (Proporção sugerida: 10g de café para 150ml de água nos coados).

Especificações

• Tipo de produto: Café Especial em Grãos
• Peso: 250g
• Marca: Alfa Cafés

FAQ

O DYO é uma boa opção para quem está começando no mundo dos cafés especiais? 

Sim, é uma das melhores portas de entrada. As notas de caramelo, chocolate e mel são familiares e agradáveis, tornando a experiência acessível e prazerosa mesmo para quem ainda não tem o paladar treinado para cafés mais complexos.

O DYO funciona bem no espresso?

 Muito bem. Seu corpo licoroso e a doçura natural do mel fazem do DYO um espresso denso, aromático e com cremosidade marcante, uma dose que não precisa de açúcar para ser equilibrada.

O que significa "versátil" em um café especial?

Significa que o DYO performa com qualidade em diferentes métodos de preparo, do coado ao espresso, sem perder suas características principais. Nem todo café especial tem essa adaptabilidade. É um diferencial real do DYO.